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＊鉄..

血液中で赤血球中のヘモグロビンの構成成分で、成人の体内に約4gあるとされています。

脳をはじめ体中に酸素を運搬する働きを担う重要なミネラル成分で、また活性酸素を除去する抗酸化酵素の活性化にも作用します。
貧血の90％は鉄分の欠乏によるものとされています。

・「多く含まれる食品」
パセリ、大豆、魚介類、肉類、ホウレン草など

＊亜鉛..

人体にとって必須ミネラル成分で、体内で必須成分としている酵素（約250種類）を活性化する働きがあり、また新陳代謝を正常に図る上にも必須となるミネラル成分の一つです。

亜鉛には、水銀や鉛といった人体に有害とされる金属から体を守るといった役割があります。

男女問わず必須のミネラル成分ですが、特に男性の生殖器官の発達や生殖機能の維持にも必要不可欠なミネラル成分とされています。

・「多く含まれる食品」
　雑穀類、牡蠣、帆立貝、肉類、レバー、ホウレン草、豆類、そば、うなぎ、など

＊銅..

鉄と同様に欠乏すると貧血になるミネラル成分の銅。
赤血球中のヘモグロビンに鉄がうまく合成されるのを助ける働きがあります。

また、メラニン色素の生成に役立ち、過酸化脂質を分解する酵素である「SOD」を構成する成分でもあります。
この他、有害金属の毒性を弱めたりする働きが確認されています。

・「多く含まれる食品」
　牡蠣、納豆、海老、カニ、海苔、レバー、ごま、豆類、ホタルイカ、しいたけ、など

＊マンガン..

骨の形成やタンパク質の代謝などに役立つ微量ミネラル成分。
マンガンは、代謝に働く各種酵素の構成成分であり、タンパク質を合成してエネルギーを生み出す働きがあります。
酵素の活性化にも働きます。

・「多く含まれる食品」
　野菜類、抹茶、ライ麦、煎茶、海藻類、果物、ごま、大豆、ナッツ、など

＊ヨウ素..

ヨウ素のほとんどの部分は甲状腺に存在してます。
甲状腺の中でヨウ素は、甲状腺ホルモンをつくる構成成分です。

ヨウ素には精神活動を活発化させたり、皮膚・爪・髪の毛などを健康に保つなどの働きがあります。
また、神経細胞内外のナトリウムの濃度を整えます。

・「多く含まれる食品」
　昆布、わかめ、寒天、など

＊セレニウム（セレン）..

ミネラルの中でセレンは、抗酸化作用があることは知られてます。
抗酸化作用のあるビタミンEと一緒に摂る事で抗酸化作用がさらにアップします。

また、有害なミネラルの毒性を抑える働きがあります。

・「多く含まれる食品」
　肉類、穀物、乳製品、にんにく、玉ねぎ、魚介類、小麦胚芽など

＊クロム..

クロムの中でも「三価クロム」と呼ばれるミネラルが、人体にとって有効な役割をしています。

「三価クロム」は、糖尿病を予防するインスリン（インシュリン）の働きを良くします。
また、脂質の代謝にも関わる「三価クロム」は、コレステロール・中性脂肪の低下にも作用します。

・「多く含まれる食品」
　肉類、レバー、卵、じゃがいも、バナナ、ビール酵母、など

＊モリブデン..

酵素の働きを助けるミネラル成分で、肝臓や腎臓に存在する超微量元素といわれています。
鉄分欠乏症による貧血の方は、モリブデンを多めに摂る事で貧血症の改善、緩和に働くとされています。

・「多く含まれる食品」
　豆腐他の豆類、きな粉、野菜、玄米、そば、など